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113-春季班 1131920-啡趣山中 山中啡趣

 招生人數:20人
 招生狀態: 額滿
 上課日期:2024-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 早上 9點0分~11點50分
 上課地點:校本部 戶外課程
 上課地址: 戶外教學  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
18歲以上,對郊山健行與品世界咖啡有興趣者
 需要準備的工具/軟體?
分組器具,請帶1-2個100 cc小咖啡杯品咖啡用
 上課會用甚麼方式進行呢?
第一週詳細說明一學期進度內容。集合地點以捷運或公車為主,集合後以一班車能達登山起始點為主全日連日課程每學期不同規劃。老師提供一回精品濃縮咖啡,分組進行沖泡品嚐。
小組沖泡咖啡.各組輪流自帶咖啡用具,咖啡杯,熱水...等
[下雨不停課]改在 [咖啡杯山] 用美杯品咖啡,咖啡生活美學盡在其中。
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30% 學習回饋 20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程理念
 課程目標
從每一個環保減碳行腳記憶鄉里,以大眾交通可到達的親山步道為主,加上台灣最美咖啡山林,啡趣不可的山林步道為輔。學習在戶外簡單製作出最頂級咖啡技巧,換氣森呼吸,品零瑕疵健康咖啡,一趟行程身心無限愉悅。
 參考書目
韓懷宗/咖啡學 精品咖啡學 (上下) 新版咖啡學 田口護/精品咖啡大全 咖啡飄香100年 咖啡方程式 咖啡地圖
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
N
 
學員團體意外保險費:113-春季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
交通費:半日課,大眾運輸,自理 。(外縣市行程另計當次收) 咖啡材料費:隨堂收(100-150元/1次) 沒有出席不用交費

課程大綱
第一週1課程說明:山的叮嚀/啡的饗宴動的健康 喝的健康 台灣設計杯/集合點:七張捷運站/2號出口步行-杯舞教室
第二週2碧潭新店溪行走/
戶外沖煮咖啡器具選擇
溪州原住民文化園區
親水公園 觀魚步道(櫻花)/集合點:捷運新店站/河堤側步行
巴西 COE競標豆2品
第三週3待荖坑步道/戶外咖啡沖煮安全騰龍御櫻 (櫻花)、福德宮、慈音巖/集合點:中正路崇光女中站牌搭綠9 耕莘公車
哥倫比亞 COE競標豆2品
第四週4屈尺濛濛谷/咖啡手搖磨豆機粗細探討屈尺公園 (櫻花)、梅花湖、濛濛谷/集合點:捷運七張站/1號出口
搭849公車
巴西 COE競標豆
2品
第五週5烏來老街/戶外沖煮咖啡溫度櫻花公園、雲仙樂園/集合點:捷運七張站/1號出口搭849公車
哥倫比亞 COE競標豆2品
第六週6政大樟樹步道/戶外沖煮咖啡時間杯測樟山寺、樟樹步道(魯冰花)/集合點:捷運新店區所站/1號出口 搭綠1公車
巴西 COE競標豆
2品
第七週7和美山登山步道/國別咖啡品評幸福廣場、新店渡船口/集合點:捷運新店站/河堤側步行
哥倫比亞 巴西 COE競標豆2品
第八週8仙跡岩步道/咖啡品種品鑑五月雪、仙跡岩/集合點:捷運景美站/2號出口步行
巴西 COE競標豆
2品
第九週9觀魚步道/坪林茶與咖啡的交流茶葉博物館、觀魚步道/集合點:捷運新店站/北新路搭923公車
咖啡 茶2品
第十週10獅頭山步道/咖啡後製品鑑生態觀察、觀景亭/集合點:捷運新店站/北新路步行
巴西 COE競標豆
2品
第十一週11石碇千島湖(全日)/咖啡烘焙品鑑八卦茶園、千島湖/集合點:捷運新店站搭綠12公車站牌
巴西 哥倫比亞COE競標豆2品
第十二週12併第十一週
第十三週13石碇烏塗溪(全日)/咖啡烘焙品鑑烏塗溪步道/集合點:捷運景美站/2號出口搭666烏塗窟
巴西 哥倫比亞COE競標豆2品
第十四週14併第十三週
第十五週15台灣最美(阿里山)山林步道(2日)/世界咖啡鑑賞啡嚐道阿里山山林步道/搭乘高鐵+專車
世界咖啡
第十六週16併第十五週
第十七週17併第十五週
第十八週18併第十五週

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講師介紹

徐瑞玲 講師  徐瑞玲 講師  徐瑞玲 講師     徐瑞玲 講師

 現職:
台北市、新北市社大健康精品咖啡講師
 簡介:
淡江大學中文系畢;徐老師補習班班主任; 調酒、咖啡證照合格老師;台灣大學咖啡官能鑑定班;2007古坑台灣咖啡比賽評審…;2010台北咖啡節優質咖啡館評鑑主審。
 專長:
智慧型挑豆機
零瑕疵豆咖啡生豆教學
手做咖啡科學萃取
咖啡美學
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):



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