| 講師 | 吳明聰 | |||
| 課程編號 | 1141205 | |||
| 招生人數 | 22人 | |||
| 報名人數 | 10人 | |||
| 繳費人數 | 10人 | |||
| 課程介紹 | 各國飲品文化歷史, 莊園, 釀酒師, 釀作流程,市場定位,侍飲流程. 進而理性風味鑑賞（盲品）,分析,比較,記錄,餐點料理感性歷史文化背景介紹, 各國餐飲禮儀，搭配及流程。 | |||
| 學分費 | 3學分，3000元 | |||
| 雜費一 | 場地及水電費 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | N 學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 葡萄酒、餐點等雜費, 開學後1週繳交材料費$3500 及 公民週後1週 $3500, 材料費2次, 約每人每學期$7000, 費用及花費由班上行政記錄, 依照課程使用品項多退少補
每學期約4次校外餐飲鑑賞會，餐費個別分擔自理(葡萄酒由班上材料費支出) 飲品種類與餐廳將依市場上之供需及費用調整 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2025-03-12 星期三 13:30~16:20 | |||
| 上課地點 | 校本部【231新北市新店區三民路19號】 | |||
| 社大電話 | 0229139284 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 義大利(Italy) / 法國(France) | |||
| 第二週 | 中華料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第三週 | 西班牙(Spain) / 美國 (United States) | |||
| 第四週 | 中華料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第五週 | 阿根廷(Argentina) / 義大利(Italy) | |||
| 第六週 | 義大利料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第七週 | 澳洲(Australia) / 阿根廷(Argentina) | |||
| 第八週 | 義大利料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第九週 | 產區葡萄酒交叉鑑賞 | |||
| 第十週 | 德國(Germany) / 阿根廷(Argentina) | |||
| 第十一週 | 美式料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第十二週 | 南非(South Africa) / 澳洲(Australia) | |||
| 第十三週 | 法式料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第十四週 | 智利(Chile) / 澳洲 (Australia) | |||
| 第十五週 | 法式料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第十六週 | 中華料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第十七週 | 中華料理歷史文化與飲品風味分析 | |||
| 第十八週 | 法國(France) / 智利(Chile) | |||