| 講師 | 楊巧汝 | |||
| 課程編號 | 1141502 | |||
| 招生人數 | 25人 | |||
| 報名人數 | 2人 | |||
| 繳費人數 | 2人 | |||
| 課程介紹 | 讓學員了解商業咖啡與精品咖啡的差異性 各式培度手沖不ＮＧ 烘豆實務 自己挑豆最安心 可以烘五個地區的精品咖啡豆真有趣
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| 學分費 | 3學分，3000元 | |||
| 雜費一 | 場地及水電費 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | N 學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 烘豆課上課使用的生豆：1500元
手沖器材使用及消耗：500元 手作ＤＩＹ的材料費:400元 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2025-03-13 星期四 9:30~12:00 | |||
| 上課地點 | 校本部【231新北市新店區三民路19號】 | |||
| 社大電話 | 0229139284 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 咖啡浪潮如何更替？介紹咖啡歷史與起源 介紹手沖咖啡器具如何使用？並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第二週 | 咖啡萃取有哪些方式/讓學員了解適合自己的咖啡濃度萃取 介紹手沖咖啡器具如何使用？ | |||
| 第三週 | 將咖啡渣加入大豆蠟裡再加上天然萃取精油 創作出自己獨一無二的香氛蠟燭 （材料費200元） | |||
| 第四週 | ＳＣＡ咖啡風味輪及台灣咖啡風味輪介紹 另外提供茶及鮮奶風味輪給有興趣的學員 還有近70支聞香瓶訓練學員感官 並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第五週 | 傳統的處理法 水洗 日曬 蜜處理 濕撥 新式處理法 厭氧 酵母 酒桶 陶甕 熱衝擊 並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第六週 | 利用蝶古巴特技法裝飾咖啡儲存罐（材料費100元） | |||
| 第七週 | 咖啡產區:洲 國家 地區 莊園 並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第八週 | 淺中深焙的咖啡差異在哪裡 喝咖啡會抗癌？會致癌？ 並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第九週 | 咖啡渣驅蟲蚊香製作 （材料費100元）並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第十週 | 介紹ＳＣＡ專業杯測流程 並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第十一週 | 鹼性水. 中性水.酸性水 .礦泉水.純水哪種水沖咖啡最好喝 並提供咖啡豆實際教學手沖 | |||
| 第十二週 | 2-3人一組操作烘豆並記錄 烘完品嘗風味 並說出心得/體驗烘豆的過程如何烘出自己喜歡的咖啡豆 | |||
| 第十三週 | 2-3人一組操作烘豆並記錄 烘完品嘗風味 並說出心得/體驗烘豆的過程如何烘出自己喜歡的咖啡豆 | |||
| 第十四週 | 2-3人一組操作烘豆並記錄 烘完品嘗風味 並說出心得/體驗烘豆的過程如何烘出自己喜歡的咖啡豆 | |||
| 第十五週 | 2-3人一組操作烘豆並記錄 烘完品嘗風味 並說出心得/體驗烘豆的過程如何烘出自己喜歡的咖啡豆 | |||
| 第十六週 | 2-3人一組操作烘豆並記錄 烘完品嘗風味 並說出心得/體驗烘豆的過程如何烘出自己喜歡的咖啡豆 | |||
| 第十七週 | 2-3人一組操作烘豆並記錄 烘完品嘗風味 並說出心得/體驗烘豆的過程如何烘出自己喜歡的咖啡豆 | |||
| 第十八週 | 沖出一杯自己認為最好喝的咖啡 | |||