| 講師 | 王鳳娥 | |||
| 課程編號 | 1152518 | |||
| 招生人數 | 25人 | |||
| 招生狀態 | 額滿 | |||
| 課程介紹 | 時代快速變遷，我們由農業時代逐漸變成了工商業社會，因環境的不同變化現代人對食物的根源越來越不瞭解，不知米的種植、成長過程，不知醬油是如何釀造而成的，對每日吃進口的食物不湛清楚根源，本課程將會安排每次不同的食材，老師會講解說明食物種植與環境的關聯或是製成工序，帶領學員從頭開始探索、體驗、暸解，讓大家有機會認識到各種食物的根源、製程及分類等, 增加學員對食物的認識.
透過對食物的根源及製程的瞭解, 讓大家更知道如何選購應用食材, 吃的安心, 用的安心. 除對食材的瞭解, 也趁機深入產地瞭解食材的原貎, 如何長成, 順帶能遊走周邊的文化環境. | |||
| 學分費 | 3學分，3000元 | |||
| 雜費一 | 無 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | N 學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 費用含交通(以25人中巴為主), 其中二堂課午餐、地方專業導覽, DIY實作, 相關門票及套裝費用等...
費用4600元 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2026-09-04 星期五 8:50~12:00 | |||
| 上課地點 | 戶外課程【戶外教學】 | |||
| 社大電話 | 0229139284 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 相見歡：老師介紹這學期課程內容，安全注意事項說明 豆腐有石灰豆腐與鹽滷豆腐 二種，這次將帶領學員去深坑DlY實作豆腐 豆腐由黃豆浸泡開始介紹, 一直到成品的各項製程, 及時享用當天製作成品. , 及深坑老街深度導覽 | |||
| 第二週 | 老師將介紹茶葉品種，製程，帶領學員作 採茶體驗,如何泡茶、品茶. 、坪林茶博物館參訪 | |||
| 第三週 | 合併第一週上課 | |||
| 第四週 | 合併第二周上課 | |||
| 第五週 | 宜蘭二湖鄉是台灣北部最大的鳳梨產區，老師將帶領學員去鳳梨田實際體驗DIY製作米鳳梨醬，午後龍潭埤漫步 | |||
| 第六週 | 合併第五周上課 | |||
| 第七週 | 新竹風是製造新竹米粉最大的幫手，帶學員到實際產地 認識米粉的製作流程, 實際參與手作米粉DIY過程盒裝體驗、 下午漫步香山濕地香蟹步道、生態中心 | |||
| 第八週 | 合併第七週上課 | |||
| 第九週 | 參訪正濱漁港手工吉古拉製作、八斗子社區導覽介紹手工DIY體驗飛魚卵香腸製作 | |||
| 第十週 | 老師將帶領學員去宜蘭參訪無毒蝦養殖認識如何養殖無毒蝦、上午我們去認識澳洲茶樹DIY體驗製作茶樹精露 | |||
| 第十一週 | 合併第九週上課 | |||
| 第十二週 | 合併第十周上課 | |||
| 第十三週 | 老師將介紹仙草的生長與如何製成大家常看見的仙草干將帶領大家 參觀仙草博物館, 認識仙草的製作並親手實作仙草凍. 午後參觀仙草產地, 認識仙草作物. | |||
| 第十四週 | 合併第十三週上課 | |||
| 第十五週 | 老師將帶領學員去種植生菜的智慧農場參觀認識現在的科技種植農場、午飯直接品嚐美味的生菜雞肉套餐、午後鶯歌老街漫步 | |||
| 第十六週 | 老師將帶領學員去甘蔗田坎甘蔗、實際體驗製糖過程、午後手洗愛玉，配上自己製的黑糖享用、園區生態導覽 | |||
| 第十七週 | 合併第十五週上課 | |||
| 第十八週 | 合併第十六週上課 | |||