| 講師 | 王鳳娥 | |||
| 課程編號 | 1152517 | |||
| 招生人數 | 25人 | |||
| 招生狀態 | 額滿 | |||
| 課程介紹 | 時代快速變遷，我們由農業時代逐漸變成了工商業社會，因環境的不同變化現代人對食物的根源越來越不瞭解，不知米的種植、成長過程，不知醬油是如何釀造而成的，對每日吃進口的食物不湛清楚根源，本課程將會安排每次不同的食材，老師會講解說明食物種植與環境的關聯或是製成工序，帶領學員從頭開始探索、體驗、暸解，讓大家有機會認識到各種食物的根源、製程及分類等, 增加學員對食物的認識.
透過對食物的根源及製程的瞭解, 讓大家更知道如何選購應用食材, 吃的安心、用的安心，除對食材的瞭解, 也趁機深入產地瞭解食材的原貎, 如何長成, 順帶能遊走周邊的文化環境。 | |||
| 學分費 | 3學分，3000元 | |||
| 雜費一 | 無 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | N 學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 費用：遊覽車(以25人中巴為主),
租用25人中巴9次全日課含車資(其中5次課含午餐),地方專業導覽, DIY實作, 相關門票及套裝費用等... 每堂課費用約900 -1300元 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2026-08-31 星期一 8:50~12:00 | |||
| 上課地點 | 戶外課程【戶外教學】 | |||
| 社大電話 | 0229139284 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 相見歡：老師介紹這學期課程內容，安全注意事項說明 。 韭菜會在每年八月到九月之間開花，老師將帶領學員深入韭菜花田了解韭菜的一生，DIY做韭菜花醬，午後中庄調整漫步認識水資源 | |||
| 第二週 | 中秋必備水果柚子老師將帶領學員認識柚子樹的種植、體驗採摘柚子DIY柚子果醬、午後劉銘傳隧道漫步 | |||
| 第三週 | 合併第一週上課 | |||
| 第四週 | 合併第二周上課 | |||
| 第五週 | 國定假日教師節 | |||
| 第六週 | 苦茶油被譽為東方橄欖油含有高達80%以上的單元不飽和脂肪酸及多種有益的營養素，老師將帶領學員去參訪苦茶樹田親手DIY體驗苦茶油如何壓榨午後峨眉社區農村漫步 | |||
| 第七週 | 合併第六周上課 | |||
| 第八週 | 山楂又稱烏梨是大家小時候吃糖葫蘆的主要材料，秋天是山楂的豐收季節老師將帶領學員去山楂農場認識山楂樹的種植，DIY體驗山楂凍與糖葫蘆的製作過程 | |||
| 第九週 | 國定假日光復節連假 | |||
| 第十週 | 咖啡現代人的精神飲品、老師將帶領學員去咖啡莊園參訪認識咖啡豆的種植與體驗咖啡豆的烘焙與手沖咖啡 | |||
| 第十一週 | 尋龍魚食漁教育、認識鱘龍魚的養殖投餵鱘龍魚、午後羅東林場漫步認識林業 | |||
| 第十二週 | 合併第十週上課 | |||
| 第十三週 | 合併第十一周上課 | |||
| 第十四週 | 香草（料）我們一般的飲食中離不開辛香料、用量雖然不多，但是可以豐富菜餚的滋味、老師將帶領學員去參訪香草農場認識更多的香草（料）、豐富大家餐桌的滋味、DIY體驗製作香草鹽帶回家與家人分享 | |||
| 第十五週 | 合併第十四週上課 | |||
| 第十六週 | 水草是可以吃的、老師將帶領學員去水草農場認識水草DIY水草麵水草魚丸體驗不一樣的水草產品、午後蜊埤湖落雨松秘境漫步 | |||
| 第十七週 | 合併第十六周上課 | |||
| 第十八週 | 冬天橘子豐收的季節老師將帶領學員去認識橘子樹的種植採摘橘子、午後東安古橋關西老街漫步 | |||