| 講師 | 王鳳娥 | |||
| 課程編號 | 1141517 | |||
| 招生人數 | 25人 | |||
| 報名人數 | 16人 | |||
| 繳費人數 | 16人 | |||
| 課程介紹 | 時代快速變遷，我們由農業時代逐漸變成了工商業社會，因環境的不同變化現代人對食物的根源越來越不瞭解，不知米的種植、成長過程，不知醬油是如何釀造而成的，對每日吃進口的食物不湛清楚根源，本課程將會安排每次不同的食材，老師會講解說明食物種植與環境的關聯或是製成工序，帶領學員從頭開始探索、體驗、暸解，讓大家有機會認識到各種食物的根源、製程及分類等, 增加學員對食物的認識.
透過對食物的根源及製程的瞭解, 讓大家更知道如何選購應用食材, 吃的安心, 用的安心. 除對食材的瞭解, 也趁機深入產地瞭解食材的原貎, 如何長成, 順帶能遊走周邊的文化環境. | |||
| 學分費 | 3學分，3000元 | |||
| 雜費一 | 無 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | N 學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 費用：遊覽車(以25人中巴為主),
學員19位: 租用25人中巴9堂全日課含車資其中4堂課含午餐、地方專業導覽, DIY實作, 相關門票及套裝費用等...分二次收費 第一堂收4700元第九堂收4500元 學員25位: 租用25人中巴9堂全日課含車資其中4堂課含午餐、地方專業導覽, DIY實作, 相關門票及套裝費用等...分二次收費 第一堂收4300元第九堂收4300元 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2025-03-03 星期一 8:50~16:00 | |||
| 上課地點 | 戶外課程【戶外教學】 | |||
| 社大電話 | 0229139284 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 相見歡：老師介紹這學期課程內容，安全注意事項說明 長壽麵大家一定吃過，但大家知道白麵線是怎麼做的嗎? 這次將讓大家實際參與製作過程，另介紹白麵線的各種烹調方式。 另外石碇老街深度導覽。 | |||
| 第二週 | 合併第一週上課 | |||
| 第三週 | 走入海港人生：漁會、老船艙、彩色屋，參觀在地小吃吉古拉。 鎖管又叫小卷，八斗子是主要的捕獲地，將帶領學生製作鎖管香腸DＩＹ。 八斗子老街＆咾咕厝導覽介紹。 | |||
| 第四週 | 合併第三週上課 | |||
| 第五週 | 甘蔗農事體驗：採收甘蔗、榨汁、古法熬糖、可帶走當日完成的黑糖蜜回家享用。 另外體驗手洗愛玉，DIY黑糖檸檬愛玉當場享用。 | |||
| 第六週 | 無毒好蝦如何來？瞭解無毒蝦的生長環境及條件、如何挑選蝦子。無毒蝦料理DＩＹ。知道精油是如何製作的嗎? 讓學員瞭解精油製作的過程並將精油帶回家喔～ | |||
| 第七週 | 合併第五週上課 | |||
| 第八週 | 你知道每天吃的蔬菜是怎麼種的嗎? 老師將帶領學員去蔬菜產地，實地瞭解蔬菜是如何種植的。親手採摘蔬菜，並自己製作黃金泡菜，帶回家與家人分享。 農村走讀及欣賞油桐花步道。 | |||
| 第九週 | 合併第六週上課 | |||
| 第十週 | 合併第八週上課 | |||
| 第十一週 | 稀飯的良伴，你知道豆腐乳是如何製作的嗎?老師將帶領學員去實地瞭解如何製作豆腐，ＤＩＹ體驗。城市綠洲，埤塘原本是灌溉的功能，現在成為豐富的生態環境，呈現另一種風貎，於園中遊走享受大自然的生命力。 | |||
| 第十二週 | 合併第十一週上課 | |||
| 第十三週 | 老師將帶領學員瞭解西瓜的種植方式，西瓜成熟度判斷及採摘，每人將帶一顆西瓜回家。瞭解現代農機具的功能及使用方式。米PIZZA DIY。 | |||
| 第十四週 | 合併第十三週上課 | |||
| 第十五週 | 老師將帶領學員瞭解什麼魚種適合製作魚丸，並實際魚丸ＤＩＹ體驗。臨近紅毛城，聽取導覽解說。 | |||
| 第十六週 | 合併第十五週上課 | |||
| 第十七週 | 老師將帶領學員瞭解綠竹筍的種植，以及如何挑選綠竹筍。採摘體驗，並帶一支綠竹筍回家。鼠麴草粿ＤＩＹ製作及古道導覽解說。 | |||
| 第十八週 | 合併第十七週上課 | |||