| 講師 | 王鳳娥 | |||
| 課程編號 | 1152503 | |||
| 招生人數 | 24人 | |||
| 報名人數 | 12人 | |||
| 繳費人數 | 12人 | |||
| 課程介紹 | 讓學員認識烘焙所使用到的各式材料, 基本的幾種製作手法, 再從中去衍生不同的產品. 除在家中可享受自己製作的點心, 也更懂得品嚐各式甜點的不同風味。
有志者可參與國家檢定考試, 取得證照, 或成為烘焙工作者。 | |||
| 學分費 | 1學分，1000元 | |||
| 雜費一 | 烘焙課程水電費(六週~九週)(200元) | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | N 學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 學員需自費上課分組操作之食材費、製作使用之耗材費、清潔用品費、模型等器具費用，材料費用6堂課2700元。
1、每次上課分組實作材料食材費 2、清潔用品，消耗品使用費(EX 洗碗精、烘焙紙、廚房紙巾等等) 3、設備模具費用(EX：慕絲杯、錫鉑模等) 4、上課講義 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2026-09-10 星期四 13:00~16:00 | |||
| 上課地點 | 校本部【231新北市新店區三民路19號】 | |||
| 社大電話 | 0229139284 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 上課需知介紹與講解、學員分組 布列塔尼酥餅示範講解、學員實作 | |||
| 第二週 | 巧克力麵糰示範、講解、奶酥內餡包裹技巧示範教學學員實作 | |||
| 第三週 | 玉蘭花酥麵皮餅示範講解、學員實作，玉蘭花酥造型製作技巧，教授示範講解實作 | |||
| 第四週 | 西洋梨焦糖核桃塔焦糖核桃餡、塔皮製作、示範、講解、學員實作 | |||
| 第五週 | 藍莓起司餡製作，示範講解, 學員實作、教授蛋糕如何組合 | |||
| 第六週 | 聖誕杯子蛋糕蛋糕體、蘋果內餡示範、講解、學員實作 | |||