課前資訊

自由

以簡單輕鬆的教學方式，實際操作與示範，個別指導，以雞尾酒的知識，調酒技法，設計，製作，用調酒玩出自己的風格，體驗不同的口味組合。在課堂中會對同學製作的成品給予回饋與建議。有開車或騎車上課的同學，也可使用密封罐或冷水瓶帶回家細細品味。

學員出席率50%、期末成果展30%。分組作品：20%

課程簡介

還在煩惱突然想喝小酒，卻不方便出門嗎?分享讓您在超市、網路就能買到的材料，分別使用六大基酒調製不同的雞尾酒，自己DIY超簡單，在家也能變成調酒師！今天想喝哪種雞尾酒？再也不必煩惱該怎麼點酒，認識每杯酒屬於它故事與暗示，讓人對您刮目相看。

書名：嚴選雞尾酒手帖
作者：渡邊一也
出版社：瑞昇文化
參考網站：https://www.books.com.tw/products/0010844338?gclid=Cj0KCQjwnP-ZBhDiARIsAH3FSRedYSRgoA5C1GCwH-p-y14C94bpdhjoytQ-ColSWuswOW4FyvRL3DgaAqseEALw_wcB

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

2 學分，2000元

場地及水電費

無

N
　
學員團體意外保險費：112-春季班 200元

1.調酒器具（搖酒器、量酒器、倒酒器、吧叉匙、酒杯）約1000元，同學可自行購買或經由老師統一團購。 2.課程中使用之酒費約2200元（多退少補)，於第一週說明。

課程大綱

第一週	1	調酒的世界	師生相見歡、課程說明、調酒知識分享
第二週	2	調酒知識	調酒器具認識、調酒的分類、調酒三大手法
第三週	3	認識基酒	什麼是基酒、六大基酒、小試身手
第四週	4	無酒精雞尾酒	百里香草莓微風Strawberry-Theme Cooler 、茉莉椰奶茶Jasmine Coconut Milk Tea
第五週	5	無酒精雞尾酒	陽光雞尾酒Bright&Sunny 、灰暗裡的曙光A Bright Spot On A Grey Day
第六週	6	六大基酒 - 琴酒	琴酒知識、倫敦琴酒 London Dry Gin 、老湯姆琴酒 Old Tom Gin
第七週	7	六大基酒 - 琴酒	杜松子酒 Genever 、浴缸琴酒 Bathtub Gin
第八週	8	六大基酒 - 伏特加	伏特加知識、螺絲起子 Screwd river 、海風 Sea Breeze
第九週	9	公民週	公民週講座活動、班代聯誼活動
第十週	10	六大基酒 - 伏特加	性感海灘 Sex on the beach 、黑色俄羅斯 Black Russian
第十一週	11	六大基酒 - 蘭姆酒	蘭姆酒知識、法式蘭姆酒、西班牙式蘭姆酒
第十二週	12	六大基酒 - 蘭姆酒	自由古巴 Cuba Libre、颶風 Hurricane
第十三週	13	六大基酒 - 龍舌蘭	龍舌蘭知識、瑪格麗特 Margarita、日出 Tequila Sunrise
第十四週	14	六大基酒 - 龍舌蘭	惡魔 El Diablo、破冰船 Icebreaker
第十五週	15	六大基酒 - 白蘭地	白蘭地知識、側車、亞歷山大 Brandy Sidecar Alexander
第十六週	16	六大基酒 - 白蘭地	床笫之間 Between the sheets、馬頸 Horse’s Neck
第十七週	17	六大基酒 - 威士忌	威士忌知識、教父 God Father、曼哈頓 Manhattan
第十八週	18	成果展	學習成果發表

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112-春季班 1121502-在家也能輕鬆調酒

新店崇光社區大學.