課前資訊

一般人員對作料理、烹飪有興趣者皆可報名參加

不需要。

老師上課會先講解食材如何取得與食材的差異性，再示範講解上課製作內容
學員分組實際操作

學員出席率50%、期末成果展30%、上課參與率20%

課程簡介

因為健康因素在疫情過後，越來越多人選擇在家作飯，課程內容教授許多在家就可簡易作出的各式料理以豐富家庭餐桌內容，透過對食材的認識與上課學習到的技術讓學員可在家獨立動手作出美味、健康營養滿分的料理與家人朋友一同分享增進情誼。

老師自備講義

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

2 學分，2000元

烘焙課程水電費

無

N
　
學員團體意外保險費：113-春季班 200元

學員需自費上課分組操作之食材費、製作使用之耗材費、清潔用品費、設備模型等器具費用，一學期5600元 1、每次上課分組實作材料食材費 2、清潔用品，消耗品使用費(EX 洗碗精、烘焙紙、廚房紙巾等等) 3、設備模具費用(EX：慕絲杯、錫鉑模等) 4、上課講義

課程大綱

第一週	1	介绍上课安全需知.物品擺放位子、學員分組、起司蕃茄高麗菜捲	介绍上课安全需知.物品擺放位子、學員分組
第二週	2	腐乳燒肉、腐乳油悶高麗菜	酸腐乳醃肉醬汁調配製作、示範、講解、實作
第三週	3	雞肉卷佐蕃茄醬汁、馬鈴薯玉米濃湯	雞肉卷卷料技巧示範、講解、學員實作
第四週	4	鮭魚炊飯、蕃茄烤秋蝦	鮭魚炊飯講解、示範、學員實作
第五週	5	民族掃墓節	國定假日
第六週	6	紅燒肉、涼拌川麻土豆絲	紅燒肉排製作示範、講解、實作
第七週	7	蔥油雞、沙茶抄白精靈菇	蔥油雞製作示範、講解、實作
第八週	8	秋刀魚甘露煮、日式厚蛋燒	秋刀魚甘露煮示範、講解、實作
第九週	9	地瓜粉蒸肉、涼拌川耳	地瓜粉蒸肉製作技巧教授示範、講解、實作
第十週	10	鐵板豆腐、滑蛋雙菇	鐵板豆腐示範，講解、實作
第十一週	11	青椒肉絲、螞蟻上樹	青椒肉絲製作示範、講解、學員實作
第十二週	12	成果週、黑椒培根香蔥司康	回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師其他相關課程

星期四下午

招生人數：24人報名：18人繳費：18人

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113-春季班 1131504-家庭手路菜