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113-秋季班 1132104-散步好食節‧村落美學

 招生人數:19人
 招生狀態: 額滿
 上課日期:2024-09-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 早上 9點0分~11點50分
 上課地點:校本部 校本部

課前資訊
 這門課適合誰?
歡迎喜愛人文與藝術的學員,有行動力走出大門看世界,人生因為有美而更豐富,只要願意用心去感受,品味藝術就在旅行與生活之中。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
以室內講解及戶外走讀的方式進行。通過文學作品了解飲食文化,並探索其在人類歷史和文化中的地位與影響 通過探索山村及都市的自然美景和文化特色,了解並體驗慢食文化的風土美學。
 評量方式
1.課堂出席率 50%, 2.參與討論 30% ,3.期末分享 20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程理念
嘗試跳開框架機構式的學習,跨越性別議題、空間,從文學,從散步,從聚落出發,感受地方多元豐富的文化。
 課程目標
從性別、飲食及山村美學不同的面向,學習文化的多元性。不僅從文學文本的閱讀,更深刻地理解村落美學和當地文化,另用散步體驗,五感察覺,培養美學敏感度。
 參考書目
秦一民, 《紅樓夢飲食譜》,大地出版社,2008/01/01。
蔡珠兒,《紅燜廚娘》,聯合文學出版社,2005/09/23。
詹宏志,《舊日廚房》,新經典文化出版社,2022/09/28。
林文月,《飲膳札記》,洪範出版社,1999/04/01。
女人屐痕1-4集,共4本。
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地及水電費
 保證金
 其他費用
N
 
學員團體意外保險費:113-秋季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
班費為車資、租耳麥及其他雜項支出 約1500元

課程大綱
第一週1洪幸如老師 1. 相見歡 室內課
第二週2洪幸如老師 2. 《大稻埕女路小旅行 (一)》
戶外課
北門捷運站3號出口-高產婦人科醫院舊址-黑美人酒家舊址-大千百貨舊址-大安醫院舊址-有記茶行-霞海城隍廟-永樂市場
第三週3洪幸如老師 3. 《大稻埕女路小旅行 (二)》
戶外課
大橋頭捷運站1A出口-延平教會-慈聖宮-大稻埕教會-歸綏戲曲公園-文萌樓-靜修高中-蓬萊國小
第四週4洪幸如老師 4. 《萬華女路小旅行》
戶外課
龍山寺捷運站1號出口-茶室文化老街-古山園旅社-仁濟院-龍山國小-黃氏大宗祠-青雲閣舊址-華西街
第五週5王玫老師 1. 《走讀深坑山村美學》走訪茶山古道,體驗有形與無形山村文化,學習五感覺察,培養美感敏銳度,感知日常,回歸自然、尊重土地、感恩一切。
第六週6王玫老師
2.《在地慢食風土美學》
從土、氣、火、水的鄉土符碼中運用《美感形式引導法》、《五感六覺引導法》,開啟感官質感認知與體驗,從生活中學習審美與品味,練習感知書寫,培養美感鑑賞力。
第七週7王玫老師 3.《地中海餐酒文化美學》以地中海文化為本,認識葡萄酒、橄欖油、火腿、起司等風土特產,運用自身多重感官經驗,使感官覺醒與對美的欣賞,並示範餐桌布置,學習生活的儀式感。
第八週8朱嘉雯老師 1. 《坐享人間繁華事》獻上一品紅樓宴
第九週9朱嘉雯老師 2. 《人間有味是清歡》現代仿宋、東坡宴
第十週10朱嘉雯老師 3. 《許我一個想像的未來》歐美文學中的飲食情境
第十一週11劉憲宗老師 1.《雙溪聚落》戶外一日教學
第十二週12併第十一週
第十三週13劉憲宗老師 2. 《平溪太子賓館》戶外一日教學
第十四週14併第十三週
第十五週15蘇耕斌老師 1. 《金山朱銘美術館》戶外一日教學朱銘美術館導覽,金山老街 /預估費用:租用中巴,午餐自理
第十六週16併第十一週
第十七週17蘇耕斌老師 2. 《蘆洲文化走讀一日教學》《李宅古蹟(李友邦將軍紀念館)、湧蓮寺、保和宮、廟口商圈、龍鳳堂餅鋪DIY》 預估費用:200(導覽+漢餅DIY);捷運,,公車,午餐自理
第十八週18併第十八週

講師介紹

朱嘉雯 講師  朱嘉雯 講師  朱嘉雯 講師     朱嘉雯 講師

 現職:
臺灣東華大學華語文中心主任、華語文教學國際博士班主任、華語文教學暨書法國際碩士班主任、東華大學人文社會科學院國際紅學研究中心主任、東華大學洄瀾學院副院長、東華大學國際處副處長。
 簡介:
曾任佛光大學中文學系主任兼研究所所長、台北市文化局林語堂故居執行長
 專長:
紅樓夢研究、華語文教學、女性文學、飲食文學
 得獎/擔任評審:
第五十二屆廣播金鐘獎綜合節目獎得主
 部落格(Blog):

洪幸如 講師  洪幸如 講師  洪幸如 講師  洪幸如 講師     洪幸如 講師

 現職:
黃金種子有限公司 (青田七六) 副總經理/導覽員
各單位合作中英文導覽員 (島內散步/金車文教基金會/臺灣國家婦女館女性地標小旅行/台灣走讀)
各社大講師 (台北市中正社大/大安社大/南港社大/信義社大)
各單位合作講師 (臺北市立文獻館/臺北市觀傳局/臺北市文化局等)
各單位合作業師 (台灣師範大學/銘傳大學/輔仁大學等)
 簡介:
● 2015-11-02~2015-11-02 中國科技大學 講師 企業管理系 產學合作業師>>
● 2016-05-04~2016-05-04 台北海洋技術學院 講師 餐飲管理系 產學合作業師>>
● 2017-03-16~2017-03-30 中國科技大學 講師 企業管理系 產學合作業師>>
● 2018-10-02~2018-10-02 台北市立和平實驗國民小學 講師 視廳教室 產學合作業師>>
● 2020-04-06~2020-04-06 德明科技大學 講師 應用外語系 產學合作業師>>
 專長:
台灣及台北文史、女性地標、文化資產、新竹文史
 擁有證照:
2018-08-24 大灣草圳周邊生活地景導覽培訓課程
2018-09-03 女性地標小旅行導覽人力培力-松山線
2018-10-22 女性地標小旅行導覽人力培力-北投線
2020-02-01 女性地標小旅行導覽人力培力-萬華線
2020-09-02 女性地標小旅行導覽人力培力-信義線
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):

lisa 講師  lisa 講師  lisa 講師     lisa 講師

 現職:
東南科技大學通識教育中心暨餐旅管理系和聘教授
 簡介:
2017-1-1~2024-12-13
107 年教育部推薦錄製國家教育研究院廣播節目「國際教育心動線」(產學攜手跨領域,食農美學新課程)。
106 學年度全校評鑑績優教師。
107 學年度全校產學合作績優。
107 學年度全校評鑑績優教師。
109 學年度全校評鑑績優教師。
109-2 融滲教學優等獎。
109 學年度全校傑出教學獎。
110 學年度全校學術研究績優獎
111 學年度全校學術研究績優獎。
111 年以教學實務升等教授。
113獲選教育部第十一屆全國傑出通識教育教師獎
 專長:
美學教育、服務學習教育、社會科學教育、世界文化史
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):

蘇耕斌 講師  蘇耕斌 講師  蘇耕斌 講師     蘇耕斌 講師

 現職:
講師:
崇光社大(精釆旅行、美麗人生),(生活藝術、人文探索)
信義社大(人文旅行、快樂遊世界)
 簡介:
人文達人蘇耕斌–帶領旅行進階版,從觀光客成為人文旅行家,親近人類遺產與藝術史,你不僅能看懂古蹟建築,還能理解歷史脈絡,學習靜下心來感受宗教聖殿的空間靈性,提升旅行層次,越走越有品味。
 專長:
1.社群式知識管理
2.人文旅行看建築藝術
3.人文旅行看世界遺產
4.人文旅行看世界宗教
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):



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電話:(02)8914-6922、2913-9284

新店崇光社區大學.
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