113-春季班 1131517-糕賞粿馥～米食巧變
招生人數：20人
報名人數：18人
繳費人數：18人
上課日期：2024-03-22 (第一週)，(共6週)
上課時間：每星期五 下午 2點0分~4點50分
上課地點：坪林區公所
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
因受場地限制、工具的不便，時間不足，所以課程皆以半成品延續完成
評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、小組分享20%
課程簡介
課程QR CODE網址
保留傳統米食文化，結合現代技術的原米美食，了解水磨米粿與現成粉米粿製成品的差異，認識米食製作的多樣變化，米食製作技巧，融會貫通米食製品。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
500元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
N
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
無
課程大綱
| 3/22第一節 品嚐粿食原味，感受原米香味～1 | 麻糬、燒麻糬，品嚐麻糬冷熱不同風味。 |
| 4/12第二節 品嚐粿食原味，感受原米香味～2 | 牛汶水、挫湯圓，感受傳統習俗喜氣點心。 |
| 4/26第三節 鼠麴粿(鹹) | 做好成品解說，讓大家現場包食 |
| 5/10第四節 紅龜粿(甜) | 做好成品解說，讓大家現場包食。 |
| 5/24第五節 焿仔粿 | 做好成品解說，現場焿仔粿變化口味，不同食用方式品嚐。 |
| 6/7第六節 鹹年糕 | 做好成品解說，現場現切煎食品嚐。 |
坪林粿婦 講師
